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用小麦磨面机磨出来的面粉有水分正常吗?

发布时间:2021年10月12日   来源:多宝体育下载APP   关键词:面粉加工设备-小麦磨面机

     在使用小麦磨面机磨面之前,一般要将小麦加水搅拌或者使用洗麦机清洗,并且加水后要放置10个多小时,就是要将小麦进行水分调节,俗称润麦。水分调节是小麦制粉中极为重要的环节,小麦着水后,麦皮韧性增加,研磨过程中不易粉碎,有利于减少小麦粉内的麸星含量。小麦润麦后,在使用磨面机磨面时,小麦面粉里面的麸星少了,小麦磨面机磨出的面粉也就自然白了。


     但随之而来的问题是:用小麦磨面机磨出来的面粉有水分正常吗?其实,对于面粉加工设备设备来说,其刚生产的面粉湿润属于正常现象的,这是因为面粉加工过程中小麦润麦、水分含量高的缘故,导致新生产的面粉水分大,因此导致面粉的湿润。同时为了避免面粉设备生产过程中,生产空间的粉尘密度过高,造成粉尘爆炸,因此也会对面粉进行处理,而为了方便晦气的存储,会对面粉进行烘干处理,这也是我们日常见到的面粉是干燥的原因了。


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